Termine der Vernetzungsstelle
Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen bietet eigene Veranstaltungen für verschiedene Akteure an. Bei Bedarf kooperieren wir mit anderen Anbietern und Netzwerkpartnern. Mit unserem Veranstaltungsangebot können sich Verantwortliche bei Trägern, Speisenanbieter, Personal in Kitas, Schulen und Küchen sowie Eltern informieren und fortbilden.
Nachfolgend finden Sie ausführliche Informationen und die Veranstaltungsübersicht zum Download.
Workshop „Ich kann kochen! Mit allen Sinnen die Vielfalt frischer Lebensmittel entdecken“
13. Mai 2024
16.00 – 18.00 Uhr
ganz&gar - die Kinder- und Familienkochschule in Leipzig oder digital über Zoom
kostenfrei
Leitungen, pädagogisches Personal und Küchenfachkräfte von Kindertagesstätten und Einrichtungen der Kindertagespflege in Sachsen
Inhalt: Allen an der Mitmachaktion zum Tag der Kitaverpflegung teilnehmenden Kitas bietet die Vernetzungsstelle in Kooperation mit der Sarah-Wiener-Stiftung und der BARMER den Workshop „Ich kann kochen! Mit allen Sinnen die Vielfalt frischer Lebensmittel entdecken“ in der Kinder- und Familienkochschule ganz&gar in Leipzig und digital über das Videokonferenztool Zoom an. Zusammen werden die Kochlöffel geschwungen und die vier Rezepte der Mitmachaktion für das Frühstück oder das Vesper zubereitet. Ich kann kochen!-Trainerin Carmen Knoth erläutert anschaulich, wie Kinder durch den Griff zum Schneidebrett und Kochlöffel auf ihrem Weg hin zu selbstbestimmten Essern begleitet werden können. Zudem zeigen wir den Teilnehmerinnen und Teilnehmern, wie ein wertschätzender Umgang mit Lebensmitteln gelingt und geben praktische Tipps gegen Lebensmittelverschwendung an die Hand.
Hinweis: Der Auftaktworkshop ist eingebunden in die Mitmachaktion zum Tag der Kitaverpflegung.
Carmen Knoth, Ich kann kochen!-Trainerin
Online-Seminar: Hygieneanforderungen und Infektionsschutz in der Kita- und Schulverpflegung
30. Mai 2024
15.00 – 17.00 Uhr
digital über Zoom
kostenfrei
Leitungen und pädagogisches Personal von Schulen, Horten und Kitas, Koch/Köchin, Küchenmeister/Küchenmeisterin, hauswirtschaftliche Fachkraft, Verpflegungsmanager/Verpflegungsmanagerin, interessierte Eltern
Inhalt: Hygiene und Infektionsschutz tragen zur Lebensmittelsicherheit bei und basieren auf lebensmittelrechtlichen Vorschriften. Zweck dieser Gesetze ist es, das Leben und die Gesundheit des Einzelnen und der Gemeinschaft zu schützen. Diese Ziele sollen mit Hilfe von Kenntnissen über eine gute Hygienepraxis und übertragbare Krankheiten sichergestellt werden.
In diesem kostenfreien Online-Seminar erhalten die Teilnehmenden fundiertes Wissen über Betriebs-, Personal-, Lebensmittel- und Prozesshygiene, zur Reinigung und Desinfektion sowie zu gesundheitlichen Anforderungen an das Personal beim Umgang mit Lebensmitteln und die Pflichten für Beschäftigte in der Gemeinschaftsverpflegung gemäß Infektionsschutzgesetz (IfSG). Zudem werden rechtliche Unterschiede zwischen Lebensmittelunternehmer und pädagogischem Kochen mit Kindern erläutert und praktische Tipps für das Kochen mit Kindern unter Berücksichtigung von Hygieneaspekten gegeben.
Hinweis: Mit der erfolgreichen Teilnahme an diesem Online-Seminar werden die gesetzlichen Anforderungen einer umfassenden Hygieneschulung, die gemäß Lebensmittelhygiene-Verordnung VO (EG) Nr. 852/2004 gefordert wird sowie die Folgebelehrung gemäß Paragraf 43 Absatz 4 des Infektionsschutzgesetzes (IfSG) bestätigt.
Dr. Sandra Eberling-Bender, Sächsisches Staatsministerium für Soziales und Gesellschaftlichen Zusammenhalt
2. Online-Netzwerktreffen Schulverpflegung – Schulträger unter sich
20. September 2024
09.00 – 11.00 Uhr
digital über Zoom
kostenfrei
Verantwortliche für die Schulverpflegung bei privaten und öffentlichen Trägern
Inhalt: Wir bieten sächsischen Schulträgern einmal im halben Jahr die Möglichkeit, sich rund um das Thema Schulverpflegung zu einem vorgegebenen Thema mit anderen Schulträgern auszutauschen.
Zu Beginn geben wir Ihnen einen thematischen Einstieg. Im Anschluss gibt es die Möglichkeit, sich in Kleingruppen individuell auszutauschen – entweder zu dem vorgegebenen Schwerpunktthema oder zu einem anderen Thema, das Sie gerade in Ihrem beruflichen Alltag rund um die Schulverpflegung beschäftigt.
Schwerpunktthema: wird nach dem 1. Online-Netzwerktreffen bekanntgegeben
Sylvia Leitner und Caterina Winter, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen
Eine Anmeldung ist für unsere Planung und den Versand der Zugangsdaten erforderlich.
Fortbildung für Kitas und Schulen auf Anfrage
nach Absprache
digital über Zoom oder in Ihrer Einrichtung vor Ort
kostenfrei
Träger und Leitungen von Schulen, Horten, Kitas und Tagespflegepersonen, die sich selbst oder ihr Team aus Lehrkräften, Erzieherinnen und Erzieher oder Küchenfachkräfte schulen möchten.
Sie sind Träger von Kitas oder Schulen, Kita- oder Schulleitung und benötigen für eine oder mehrere Kitas oder Schulen in ihrem Landkreis, kreisfreien oder kreisangehörigen Stadt oder Gemeinde eine individuelle Fortbildung auf ihrem Weg zu einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Verpflegung?
Nachfolgende Themen für eine individuelle Fortbildung bieten wir an:
- Qualitätsentwicklung in der Kommune
- DGE-Qualitätsstandards
- Speiseplangestaltung
- gesunder Pausensnack
- pflanzenbetonte Küche
- Partizipationsmöglichkeiten bei der Verpflegung von Kindern und Jugendlichen im Kita- und Schulalltag
- Essen und Trinken von Kindern U3
- Geschmacksentwicklung von Kindern
- Zucker, Süßigkeiten und Naschen in der Kita
Für weitere Informationen schreiben Sie uns gern über folgendes Kontaktformular an.