Termine der Vernetzungsstelle

   26. August 2026

    10 - 12 Uhr

   digital über ZOOM

   kostenfrei

  interessierte Fachkräfte aus Kita, Schule, Hort, Verwaltung und weiteren Arbeitsfeldern, die sich für eine gerechte und niedrigschwellige Teilhabe von Kindern am Mittagessen einsetzen

Inhalt: Ausgehend von unserem Positionspapier „Teilhabe aller Kinder an der Mittagsverpflegung in sächsischen Kindertageseinrichtungen sichern!“ richten wir den Blick auf das Thema Ernährungsarmut und armutssensibles Handeln.

Maren Bürster vom Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen (ZEHN) gibt eine Einführung in das Thema Ernährungsarmut und zeigt, wie ein armutssensibler Umgang gelingen kann. Zudem macht sie Barrieren sichtbar, die Familien bei der Nutzung des Bildungs- und Teilhabepakets (BuT) erleben und stellt konkrete Handlungsempfehlungen zur Vermeidung von Ernährungsarmut sowie weitere Materialien und Praxisbeispiele vor.

weitere Infos im PDF (383 KB)

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Die Veranstaltung wird organisiert unter Beteiligung der KBS (KINDER STÄRKEN 2.0); der Koordinierungsstelle Gesundheitliche Chancengleichheit Sachsen (KGC) sowie der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen.  

  11. September 2026

    9.00 - 11.00 Uhr

   digital über ZOOM

   kostenfrei

 Verantwortliche für die Schulverpflegung bei privaten und öffentlichen Trägern

Inhalt: Ist der Thüringer Weg ein Zukunftsmodell für die Schulverpflegung in Sachsen? Um diese Frage fundiert beurteilen zu können, lohnt sich ein Blick auf die Strukturen unseres Nachbarbundeslandes. In Thüringen gehen der Qualitätsstandard und die gesetzlichen Vorgaben Hand in Hand – ein in dieser Form besonderer Weg.

Anders als in Sachsen ist in Thüringen der DGE-Qualitätsstandard gesetzlich verpflichtend verankert. Die Vernetzungsstelle begleitet die Schulträger, Schulen und Anbietenden inhaltlich durch die Vergabeverfahren. Dabei stützt sich das Changemanagement nicht nur auf Erfahrungen, sondern auf einen umfassenden Speiseplancheck sowie juristisch geprüfte Unterlagen.

Die Analyse der Speisepläne ist das zentrale Instrument zur Sicherstellung vereinbarter Qualitäten sowie zur Identifikation von Entwicklungspotentialen und dem Monitoring der Schulverpflegung.

Sie sind eingeladen, Speisepläne aus Ihren Schulen objektiv vergleichbar bewerten zu lassen und im ersten Schritt eine detaillierte Rückmeldung zu Ihrem Status quo zu erhalten. Die Auswertung erfolgt durch die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Thüringen.

Was ist das Netzwerktreffen? Wir bieten sächsischen Schulträgern halbjährlich die Möglichkeit, sich rund um das Thema Schulverpflegung zu einem vorgegebenen Schwerpunktthema mit anderen Schulträgern auszutauschen.

Zu Beginn geben wir Ihnen einen thematischen Einstieg zu einem vorgegebenen Schwerpunktthema. Sie haben im Anschluss die Möglichkeit, sich zu diesem Thema auszutauschen, Fragen zu stellen und von Ihren Erfahrungen zu berichten. Danach können Sie sich an digitalen Kaffeetischen individuell zu anderen Themen auszutauschen, die Sie gerade in Ihrem beruflichen Alltag rund um die Schulverpflegung beschäftigen.

Referent: Mike Ogorsolka, Vernetzungsstelle Schulverpflegung Thüringen

Moderation: Melanie Köhn, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen

Eine Anmeldung ist für unsere Planung und den Versand der Zugangsdaten erforderlich.

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 21. September 2026

   15.00 - 17.00 Uhr

   digital über ZOOM

   kostenfrei

  Lehrkräfte, angehende Lehrkräfte, Schulsozialarbeitende sowie Interessierte aus weiterführenden Schulen

Inhalt: Was ist eine wertschätzende Schulverpflegung? Warum ist es wichtig, mit Schülerinnen und Schülern über Wertschätzung und Ernährung zu reden? Und wie kann dieses Thema zeitgemäß, interaktiv und praxisnah in den Unterricht integriert werden?

Im kostenfreien Online-Seminar „Wertschätzung. Verpflegung. Spannender Unterricht: Wie passt das zusammen?“ erhalten (angehende) Lehrkräfte und Schulsozialarbeitende Antworten auf diese und weitere Fragen.

Um die Unterrichtsplanung zum Thema „wertschätzende Verpflegung“ zu erleichtern, werden im Anschluss Teilaspekte der digitalen Lernausstellung „THINK FOOD-THINK FUTURE©“ und das interaktive Brettspiel „VISION MENSA ©“ der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen vorgestellt. Dazu passende Arbeitshilfen sind für Sie jederzeit kostenfrei auf der Website der Vernetzungsstelle abrufbar. Lassen Sie sich inspirieren!

Als weiteres Highlight des Online-Seminars erwartet Sie ein Best-Practice-Beispiel aus Leipzig. Niklas Nietz von der Schule am Palmgarten gibt Einblicke zum Konzept „Klasse(n)kochen“ und Tipps, wie das Thema Verpflegung mit dem Lehrplan verknüpft werden kann.

Referentinnen:

Klara Kirchner, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen
Melanie Köhn, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen

Gastreferent:

Niklas Nietz, Lehrkraft für Sport und Mathematik, Fachleiter für Kommunikationsmanagement, gesunde Schule und Bildung für nachhaltige Entwicklung, Schule am Palmengarten (Gymnasium der Stadt Leipzig)

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  22. September 2026

   9.00 - 15.00 Uhr

   VHS Markkleeberg, Am Festanger 1, Raum 1.05, 04416 Markkleeberg

   15,- bis 75,- € (Im Kursentgelt sind Lebensmittelkosten enthalten.)

   Pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort

Inhalt: Erfahren Sie in unserer Fortbildung „Gesunde Kinderernährung am Beispiel des gesunden Pausensnacks“, wie sich die Geschmacksentwicklung von Kindern gestaltet, was und wie viel in eine Brotdose gehört und welche Besonderheiten beim Essen und Trinken von U3-Kindern zu beachten sind. Gemeinsam werden abwechslungsreiche vegetarische Snackrezepte zubereitet und verkostet, die speziell für das gemeinsame Kochen mit Kita-Kindern geeignet sind. Hierbei wird gezeigt, dass mit wenigen Zutaten und einfachen Handgriffen leckere und zugleich nachhaltige Snacks für Frühstück und Vesper zubereitet werden können. Nutzen Sie die Rezepte als praxisnahe Lernbausteine, um Kindern Grundlagen zu Ernährung, Sinneswahrnehmung und gesundem Essverhalten spielerisch näherzubringen. Des Weiteren lernen Sie mögliche Strategien zum maßvollen Umgang mit Süßem im Kita-Alltag kennen sowie das Aufspüren von verstecktem Zucker in verschiedenen Produkten.

• Geschmacksentwicklung von Kindern
• Essen und Trinken von Kindern U3
• Umgang mit Zucker, Süßigkeiten und Naschen in der Kita
• Praktische Snackrezepte für Kita-Kinder und deren Umsetzung

Referentin:
Caterina Winter, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen

Dies ist eine Kooperationsveranstaltung mit der VHS Landkreis Leipzig.

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   30. Oktober 2026

     9.30 - 11.00 Uhr

    digital über ZOOM

    kostenfrei

   Verantwortliche für die Kitaverpflegung bei privaten und öffentlichen Trägern

Inhalt: Wie gelingt eine gute Kitaverpflegung im Alltag? Welche Themen beschäftigen Sie aktuell – und welche Lösungen haben andere Kitaträger bereits gefunden?

Nutzen Sie die Gelegenheit, sich mit anderen Kitaträgern aus Sachsen zu vernetzen! Mit unserem ersten Online-Netzwerktreffen möchten wir Ihnen eine Plattform für fachlichen Austausch, neue Impulse und den Blick über den eigenen Tellerrand bieten. Bringen Sie Ihre Fragen, Erfahrungen und Ideen rund um die Kitaverpflegung ein und profitieren Sie vom Wissensschatz anderer.

Gemeinsam möchten wir ein Netzwerk aufbauen, das den Austausch stärkt, gegenseitiges Lernen ermöglicht und die Weiterentwicklung der Kitaverpflegung unterstützt. Wir freuen uns darauf, den Auftakt dieses Netzwerks gemeinsam mit Ihnen zu gestalten.

Zum Auftakt stellen wir Ihnen die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen sowie unseren Träger, die Sächsische Landesvereinigung für Gesundheitsförderung e. V. (SLfG), vor und geben einen Überblick über unsere Angebote und Unterstützungsformate für Kitas und ihre Träger.

Im Anschluss möchten wir Ihnen das Konzept des Netzwerktreffens vorstellen und gemeinsam mit Ihnen ins Gespräch kommen. Außerdem erhalten Sie einen Einblick in unsere Prozessbegleitungen, den DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas sowie in den Speiseplan-Check. Wir zeigen auf, wie diese Angebote Sie bei der Weiterentwicklung der Verpflegung in Ihren Einrichtungen unterstützen können.

Ein wichtiges Projekt der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung ist das IN FORM-Projekt „Etablierung von Verpflegungslots*innen in Kitas und Schulen in definierten Sozialräumen“, welches wir Ihnen vorstellen und Teilnahmeoptionen aufzeigen wollen. Darüber hinaus geben wir einen kurzen Einblick in das Thema Ernährungsarmut und dessen Bedeutung für die Kindertagesbetreuung.

Zum Abschluss laden wir Sie an digitale Kaffeetische ein. Dort haben Sie die Möglichkeit, sich in kleiner Runde zu den Themen auszutauschen, die Sie aktuell in Ihrem beruflichen Alltag rund um die Kitaverpflegung beschäftigen, Fragen zu stellen und von den Erfahrungen anderer Kitaträger zu profitieren.

Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen und gemeinsam mit Ihnen ein Netzwerk für eine zukunftsfähige und qualitätsvolle Kitaverpflegung aufzubauen.

Referentinnen:

Karlotta Straub, Vernetzungsstelle Kita und Schulverpflegung Sachsen (IN FORM-Projekt)
Melanie Köhn, Vernetzungsstelle Kita und Schulverpflegung Sachsen

Eine Anmeldung ist für unsere Planung und den Versand der Zugangsdaten erforderlich. 

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 5. November 2026

   9.00 - 15.00 Uhr

   Schule Nord, Querstr. 25, Raum 0.01, 04808 Wurzen

    55,- € (Im Kursentgelt sind Lebensmittelkosten enthalten.)

   Pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort

Inhalt: Erfahren Sie in unserer Fortbildung „Gesunde Kinderernährung am Beispiel des gesunden Pausensnacks“, wie sich die Geschmacksentwicklung von Kindern gestaltet, was und wie viel in eine Brotdose gehört und welche Besonderheiten beim Essen und Trinken von U3-Kindern zu beachten sind. Gemeinsam werden abwechslungsreiche vegetarische Snackrezepte zubereitet und verkostet, die speziell für das gemeinsame Kochen mit Kita-Kindern geeignet sind. Hierbei wird gezeigt, dass mit wenigen Zutaten und einfachen Handgriffen leckere und zugleich nachhaltige Snacks für Frühstück und Vesper zubereitet werden können. Nutzen Sie die Rezepte als praxisnahe Lernbausteine, um Kindern Grundlagen zu Ernährung, Sinneswahrnehmung und gesundem Essverhalten spielerisch näherzubringen. Des Weiteren lernen Sie mögliche Strategien zum maßvollen Umgang mit Süßem im Kita-Alltag kennen sowie das Aufspüren von verstecktem Zucker in verschiedenen Produkten.

• Geschmacksentwicklung von Kindern
• Essen und Trinken von Kindern U3
• Umgang mit Zucker, Süßigkeiten und Naschen in der Kita
• Praktische Snackrezepte für Kita-Kinder und deren Umsetzung

Referentin:
Caterina Winter, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen

Dies ist eine Kooperationsveranstaltung mit der VHS Landkreis Leipzig und dem Gesundheitsamt Landkreis Leipzig.

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  16.11.2026: 09.30 – 15.30 Uhr und
          17.11.2026: 09.00 – 15.00 Uhr

   SLfG (5. OG) | Könneritzstr. 5 | 01067 Dresden

   kostenfrei

  Verantwortliche für die Kita- und Schulverpflegung bei öffentlichen und freien Trägern in Sachsen bzw. Verantwortliche für die Beschaffung von Kita- und Schulverpflegung in Sachsen

Inhalt: Zum Gelingen einer guten Kita- und Schulverpflegung tragen viele Akteure bei. Kita- und Schulträger setzen den Rahmen für Kitas, Schulen und Speisenanbieter und übernehmen damit eine zentrale Schlüsselrolle. Mit Hilfe des Beschaffungsprozesses – umgangssprachlich als Ausschreibung bezeichnet, haben Kita- und Schulträger wesentliche Einflussmöglichkeiten auf die Qualität und die Akzeptanz des Verpflegungsangebots. Das zweitägige Seminar in Kooperation mit der Auftragsberatungsstelle Sachsen e. V. vermittelt Kenntnisse und Kompetenzen für die Vergabe von Kita- und Schulverpflegung, die für die Vorbereitung von Ausschreibungen sowie die Durchführung von Vergabeverfahren von A wie Auftragsbekanntmachung bis Z wie Zuschlag bei der Vergabe notwendig sind. Das Seminar zeigt auf, wie mit Hilfe der DGE-Qualitätsstandards für Kitas und Schulen Qualitätsmerkmale für eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Kita- und Schulverpflegung gefordert und überprüft werden können.

Referentinnen: 

Kristina Franke, Auftragsberatungsstelle Sachsen e. V.
Caterina Winter, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen

Moderation: Caterina Winter, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen

Dies ist eine Veranstaltung in Kooperation mit der Auftragsberatungsstelle Sachsen e. V.

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Fortbildung für Kitas und Schulen auf Anfrage

nach Absprache

 digital über Zoom oder in Ihrer Einrichtung vor Ort

Träger und Leitungen von Schulen, Horten, Kitas und Tagespflegepersonen, die sich selbst oder ihr Team aus Lehrkräften, Erzieherinnen und Erzieher oder Küchenfachkräfte schulen möchten.

Sie sind Träger von Kitas oder Schulen, Kita- oder Schulleitung und benötigen für eine oder mehrere Kitas oder Schulen in ihrem Landkreis, kreisfreien oder kreisangehörigen Stadt oder Gemeinde eine individuelle Fortbildung auf ihrem Weg zu einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Verpflegung?

Nachfolgende Themen für eine individuelle Fortbildung bieten wir an:

• Qualitätsentwicklung in der Kommune
• DGE-Qualitätsstandards
• Speiseplangestaltung
• gesunder Pausensnack
• pflanzenbetonte Küche
• Partizipationsmöglichkeiten bei der Verpflegung von Kindern und Jugendlichen im Kita- und Schulalltag
• Essen und Trinken von Kindern U3
• Geschmacksentwicklung von Kindern
• Zucker, Süßigkeiten und Naschen in der Kita

Für weitere Informationen schreiben Sie uns gern über folgendes Kontaktformular an.