Neue Broschüre zur Auswertung von Speiseplänen in Kitas und Schulen erschienen
Pünktlich zum Schuljahresbeginn 2018/19 erschien die Broschüre „Mittagsverpflegung in sächsischen Kindertageseinrichtungen und Schulen - Eine Zusammenfassung zur Auswertung von Speiseplänen auf Basis der Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)“ vom Sächsischen Staatsministerium für Soziales und Verbraucherschutz. In der Broschüre zur Auswertung von Speiseplänen in Kitas und Schulen sind die Ergebnisse zweier Studien enthalten, in denen [...]
Nachhaltig Handeln am Beispiel gesunder Ernährung - Modellschulen in Sachsen gesucht!
Schulen und Klassen zur Mitwirkung im Schuljahr 2018/2019 gesucht! Die Sächsische Landesvereinigung für Gesundheitsförderung e. V. sucht Schulen, die das Projekt „Zukunftswerkstatt Schule: Nachhaltige, verlustarme sowie gesunde Ernährung in Deutschland und Tschechien verstehen und umsetzen“ gemeinsam in der [...]
Save the Date! Sächsischer Tag der Kita- und Schulverpflegung am 29.11.2018
Teilnehmende Kitas und Schulen erhalten einen tollen Bonus für ihre Aktion! Am 29. November 2018 findet der Sächsische Tag der Kita- und Schulverpflegung statt. Sächsische Speisenanbieter, Kitas und Schulen sind erneut dazu aufgerufen, mit ihrem Engagement ein Zeichen für die gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen zu setzen! Unter dem diesjährigen Motto „Vielfalt schmecken + entdecken“ können die teilnehmenden Einrichtungen und Anbieter verschiedene [...]
Zufrieden mit dem Kita- und Schulessen? Befragungen zur Erzieher- und Schülerzufriedenheit in Riesa
Im Riesaer Modellprojekt zur Qualitätssicherung in der Kita- und Schulverpflegung stand die Zufriedenheit mit dem Schul- und Kitaessen im Fokus der letzten Wochen. Dazu wurden verschiedene Erhebungsinstrumente angewandt, die auch anderen sächsischen Kitas und Schulen künftig zur Qualitätssicherung zur [...]
Projektauftakt der "Zukunftswerkstatt Schule" in Hartha und Chemnitz
Im Rahmen des neuen, grenzüberschreitenden Projekts „Zukunftswerkstatt Schule: Nachhaltige, verlustarme sowie gesunde Ernährung in Deutschland und Tschechien verstehen und umsetzen“ begleitet die SLfG Schülerinnen und Schüler sowie das Küchenpersonal des Caterers bzw. der Schulküche in sächsischen und tschechischen Modellschulen im Hinblick auf einen verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln. Die Partizipation der Schülerinnen und Schüler [...]
Vegetarische Menülinie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Vegetarische Gerichte erfreuen sich in der Gesellschaft zunehmender Beliebtheit. So spielt ein fleischloses Angebot auch bei Schülerinnen und Schülern eine Rolle. Um Einrichtungen und Caterer bei der Gestaltung einer gesundheitsfördernden vegetarischen und vielfältigen Verpflegung zu unterstützen, hat die DGE Kriterien für eine ovo-lacto-vegetarische Menülinie in der Gemeinschaftsverpflegung entwickelt, die die bisherigen Empfehlungen in Form der [...]
Ihre Meinung ist gefragt – Online-Umfrage zur Weiterentwicklung der DGE-Qualitätsstandards
Seit mehreren Jahren gibt es bereits die DGE-Qualitätsstandards für verschiedene Lebenswelten. Von der Kita über Kliniken bis hin zu stationären Senioreneinrichtungen und „Essen auf Rädern“ bietet die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) Akteuren der Gemeinschaftsverpflegung Unterstützung bei der Gestaltung eines gesundheitsfördernden Verpflegungsangebotes. Die DGE-Qualitätsstandards unterliegen dabei einer stetigen Weiterentwicklung und Aktualisierung. Neben [...]
Sommer, Sonne, Ferienzeit - Rezeptideen zum Ausprobieren
Der Sommer ist da und die Temperaturen bleiben hoffentlich auf dem hohen Niveau. Um gut durch die Hitze zu kommen, sind neben einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr auch leichte Mahlzeiten ratsam. In diesem Sinne wünschen wir Ihnen eine schöne Sommerzeit und empfehlen Kalte spanische Suppe (Gazpacho)
Die Gewinner des Bundespreises „Zu gut für die Tonne“ 2018 stehen fest!
Zum dritten Mal wurde am 18. April 2018 in Berlin der Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung „Zu gut für die Tonne“ verliehen. Unter dem Vorsitz von Bärbel Diekmann (Präsidentin der Welthungerhilfe e. V.) [...]
Projektstart „Zukunftswerkstatt Schule“
Im Rahmen des neuen, grenzüberschreitenden Projekts „Zukunftswerkstatt Schule: Nachhaltige, verlustarme sowie gesunde Ernährung in Deutschland und Tschechien verstehen und umsetzen“ begleitet die SLfG Schülerinnen und Schüler sowie das Küchenpersonal des Caterers bzw. der Schulküche in sächsischen und tschechischen Modellschulen im Hinblick auf einen verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln. Die Partizipation der Schülerinnen und Schüler stellt die Basis des [...]
Der Stein kommt ins Rollen … Neues aus dem Modellprojekt in Riesa
Anfang 2017 startete in der Stadt Riesa ein Modellprojekt zur Qualitätssicherung in der Kita- und Schulverpflegung mit dem Ziel, die Kommunikation zwischen allen Akteuren – der Stadtverwaltung, Vertretern der Einrichtungen, Eltern, Schülern und Schülerinnen – zu stärken und anhand von geeigneten Instrumenten die Qualität nachhaltig zu verbessern. Nach der
Neue Workshopangebote für Speisenanbieter und Eltern
Neben der Prozessbegleitung für Kitas und Schulen hat die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung auch Workshopangebote für Eltern und für Speisenanbieter konzipiert. Gern möchten wir Ihnen diese drei neuen Angebote in prägnanten Steckbriefen vorstellen: Angebot 1: Vortrag „Blick in die Brotdose – gesund [...]