16. Juni 2026 Nachlese alle Neuigkeiten

Blüten und Blätter in der Ernährungsbildung – Eine Nachlese zum Tag der Kitaverpflegung in Sachsen

Die bundesweite Aktionswoche sowie die Mitmachaktion „Clever frühstücken und vespern“ der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen zum Tag der Kitaverpflegung 2026 liegt hinter uns. Wir blicken auf vielfältige und sehr gut angenommene Online-Workshops sowie mit Fotos hinterlegte Feedbacks zu unseren Rezepten der Mitmachaktion aus den Einrichtungen zurück. Wir erhielten insgesamt sieben Einsendungen aus sieben Kitas. Mehrere Einrichtungen beteiligten sich mit Beiträgen aus unterschiedlichen Kita-Gruppen. Es wurde mit den Kindern nicht nur der Kochlöffel geschwungen, sondern auch gemeinsam verkostet, das Feedback von den Kindern eingeholt und die Kochaktion wurde teilweise auch bildlich festgehalten.

In diesem Jahr standen Rezepte rund um essbare Blüten und Blätter im Fokus:

Und wie kamen die Rezepte an?

Die Rezepte für Kräuterlimonade, Kräuterbutter und Gartenlimonade stießen auf sehr unterschiedliche Resonanz – von begeisterter Zustimmung bis hin zu praktischen Herausforderungen. Das Himbeer-Joghurt-Eis war durchweg sehr beliebt.

Eine Kita beschrieb ihre Erfahrung so:

„Wir haben mit den Kindern zum Frühjahrsputz Kräuterlimonade und Kräuterbutter hergestellt. Denn wer fleißig arbeitet, benötigt dann auch was Gesundes und Kräftigendes zu essen, damit er wieder Energie hat für neue Herausforderungen.

Mit Bollerwagen und den Kindern haben wir die Zutaten eingekauft. Dann haben vier Kinder jeweils im Küchenteam Limonade und Kräuterbutter hergestellt. Limonade ging problemlos. Kräuterbutter war eine größere Herausforderung. Nach dem kräftigen Schütteln (10 min) war noch kein Buttererfolg zu erkennen. Da haben wir mit dem Mixer ein wenig nachgeholfen. Kräuter haben wir von unserem Kräuterbeet und von der Wiese gab es noch Gänseblümchen als Deko. Auf jeden Fall sehr gelungen.“

Während eine andere Einrichtung das Rezept für die Gartenlimonade explizit lobte:

„Wir haben uns auch in diesem Jahr an der Aktion beteiligt. Das Rezept für die Gartenlimo fanden wir alle super – besten Dank dafür!“ Jedoch zeigte sich bei der Akzeptanz der Kräuterlimonade ein gespaltenes Bild: In einigen Kitas war sie sehr beliebt, in anderen überhaupt nicht. Geschmackspräferenzen hängen hier stark von Vorerfahrungen und Gewohnheiten ab – Kräuter können für manche Kinder einfach zu gewöhnungsbedürftig sein.“

Auch die Beteiligung der Kinder machte einen Unterschied: Wer selbst mitgemacht hatte, zeigte deutlich mehr Begeisterung für die Ergebnisse. Eine Kita betonte: „Herzlichen Dank für die schöne Idee zur Blüten- und Kräuterbutter. Die Kinder waren mit viel Begeisterung dabei und fanden besonders die verschiedenen Kräuter und Blüten sehr spannend.“

Auch wenn beim Zubereitungsprozess nicht immer alles reibungslos verlief, überzeugten die Rezepte durch ihre Kreativität, den pädagogischen Mehrwert und die Freude der Kinder am gemeinsamen Tun.

And the winners are …

Alle Einrichtungen, die bis zum 31. Mai ihr Feedback zur Mitmachaktion und zu den Rezepten an die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen schickten, erhielten ein Teilnahmepaket mit spannenden Infomaterialien zur Kinderernährung.

Zudem nahmen sie automatisch an der Verlosung von drei Sets zur praktischen Ernährungsbildung mit Kindern teil.

Wir gratulieren den Gewinnern:

Hort 91. Grundschule Dresden
Kita „Am Schlossberg“ Blankenstein
Kita „Grashüpfer“ Neuensalz

Wir danken allen Einrichtungen für ihre engagierte Teilnahme, die tollen Dokumentationen und das eingesendete Feedback.

Die Aktionswoche zum Tag der Kitaverpflegung bleibt ein wichtiges Instrument, um Qualität, Genuss und Ernährungsbildung in der Kitaverpflegung sichtbar zu machen und wir freuen uns schon jetzt auf die nächste Runde im kommenden Jahr.

Online-Workshop „Blüten essen und Blätter trinken – Ernährungsbildung im KinderGarten erleben“

Am 6. Mai 2026 fand der Online-Workshop „Blüten essen und Blätter trinken – Ernährungsbildung im KinderGarten erleben“ der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen gemeinsam mit Eileen Hornbostel statt. Mit 78 Teilnehmenden aus 10 Bundesländern – darunter mehr als ein Drittel aus Sachsen – wurde der Workshop zu einem lebendigen Austausch über die Vielfalt essbarer Pflanzen und ihre Rolle in der Ernährungsbildung.

Kinder erleben ihre Umgebung mit allen Sinnen und die Natur bietet unzählige Anregungen für wertvolle Bildungsmomente. Pflanzen sind dabei nicht nur Versteck, Klettergerüst oder Bastelmaterial, sondern auch essbare Schätze, die den Kita-Alltag bereichern. Der Workshop lenkte den Blick auf heimische essbare Blüten, Blätter und Früchte und zeigte, wie einfach und bunt gesunde Ernährung sein kann – „von der Hand in den Mund“. Gemeinsames Anbauen, Pflegen, Ernten und Ausprobieren kreativer Rezepte weckte Neugier und Begeisterung.

Die Rückmeldungen der Teilnehmenden spiegeln die Vielfalt der Impulse wider: Begriffe wie „Bildungsort Außengelände“, „Begeisterung“, „Naturnahe Gartengestaltung“, „Sinneserfahrung“ und „Lust auf Umsetzung“ blieben besonders im Gedächtnis. Ernährungsbildung beginnt schon im Garten – das wurde im Workshop deutlich.

Noch immer schwingen wir mit der Begeisterung und dem aktiven Mitwirken aller Teilnehmenden nach: Vielen Dank, dass Sie den Workshop mit Ihrem Interesse, Ihren Fragen und Ihrem Feedback so lebendig gestaltet haben!